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- Anbauort: Rebberg St. German
- Terroir: leicht schieferhaltige Kalkböden, wenig sandig und kieshaltig, Terrassen und steile Hänge, karge Böden
- Rebsorte: Pinot Noir (Blauburgunder)
- Weinbereitung: abgebeertes Traubengut direkt gepresst mit anschliessender alkoholischer Gärung in Stahltanks
- Charakteristik: Der ausschliesslich aus Pinot Noir gekelterte Wein hat nach kurzer Pressung eine kupfrig-goldene Farbe. Unser Oeil de Perdrix besitzt eine wunderbare Finesse, ein aromatisches, harmonisches Bouquet, einen vollen, frischen, geschmeidigen Geschmack mit einem langen, eleganten Abgang.
- Gourmet Tipps: Er ist ein idealer Begleiter für weisses Fleisch und Fischgerichte. Ein Sommerwein zu Grilladen.
- Lagerdauer: 2 bis 3 Jahre
- Ideale Trinktemperatur: 8 bis 10° Celsius