Terroir: leicht schieferhaltige Kalkböden, wenig sandig und kieshaltig, Terrassen und steile Hänge, karge Böden
Rebsorte: Pinot Noir (Blauburgunder)
Weinbereitung: abgebeertes Traubengut direkt gepresst mit anschliessender alkoholischer Gärung in Stahltanks
Charakteristik: Der ausschliesslich aus Pinot Noir gekelterte Wein hat nach kurzer Pressung eine kupfrig-goldene Farbe. Unser Oeil de Perdrix besitzt eine wunderbare Finesse, ein aromatisches, harmonisches Bouquet, einen vollen, frischen, geschmeidigen Geschmack mit einem langen, eleganten Abgang.
Gourmet Tipps: Er ist ein idealer Begleiter für weisses Fleisch und Fischgerichte. Ein Sommerwein zu Grilladen.
